Por lo general, el potencial superficial de las partículas no se puede medir, pero el potencial zeta se puede medir directamente. Generalmente, cuanto más gruesa es la doble capa eléctrica, el Zeta
Cuanto mayor sea el potencial, aquí juega un papel el valor absoluto del punto Zeta, independientemente del signo de la electricidad positiva o negativa.
La existencia de la doble capa eléctrica es un factor importante en la estabilidad del sistema de dispersión. Cuando las partículas cargadas se acercan entre sí en la solución, la doble capa eléctrica alrededor de las partículas se reticula, lo que produce una repulsión electrostática, evitando así que las partículas se acerquen y evitando la aglomeración. . Un principio muy importante en la selección de dispersante o modificador de superficie es que debe coincidir con las propiedades eléctricas de la superficie de la partícula. Si la superficie de la partícula está cargada positivamente, el dispersante debería estar cargado negativamente. La medición del potencial zeta suele utilizar el método de electroforesis. Las partículas cargadas se mueven bajo la acción de un campo eléctrico y su velocidad de movimiento (llamada velocidad de electroforesis) es directamente proporcional al potencial Zeta. Teóricamente se puede calcular.

La forma más sencilla de medir el potencial Zeta es observar directamente el movimiento electroforético de las partículas con un microscopio. El signo de carga de las partículas se puede juzgar según la dirección de movimiento de las partículas. El potencial Zeta se puede calcular a partir de la velocidad de movimiento de las partículas y del tamaño del campo eléctrico.
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